कुल्फा, नोनी या अमलोनी: वह “जादुई साग” जिसे हम खरपतवार समझकर फेंक देते हैं!
अक्सर जिसे हम अपने बगीचों या खेतों के किनारे एक साधारण “खरपतवार” समझकर नजरअंदाज कर देते हैं, वह वास्तव में धरती पर मौजूद सबसे पौष्टिक पौधों में से एक है। हम बात कर रहे हैं कुल्फा की, जिसे भारत के अलग-अलग हिस्सों में नोनी, अमलोनी, नोनिया या लूणी साग के नाम से जाना जाता है। अंग्रेजी में इसे पर्सलेन (Purslane) कहते हैं।
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