Category: हिन्दी लेख

हवा से गिरे आम के छोटे टिकोरों को सहेजकर मां के हाथों सुतुही से बनाई जाने वाली ‘नर्म कल्ली की खटाई’ आज भी ग्रामीण रसोई की सबसे अनूठी धरोहर है। जानिए तीखी धूप में सुखाए जाने वाले इन टिकोरों की अद्भुत निर्माण प्रक्रिया, लग्गी से आम तोड़ने की कला, पेड़ पर छिपे ‘माटा’ (चींटों) का खौफ और हमारे बचपन की वो मीठी डांट से जुड़ी एक बेहद जीवंत कहानी।

करियवा, मिठव्वा, सेनुरिहवा और मालदह… ये सिर्फ आमों के नाम नहीं, बल्कि हमारे बचपन की सुनहरी यादें हैं। जानिए हमारे गांवों की बगिया में मिलने वाले इन 15 अनोखे देशी आमों की विशेषताएं, आधी रात की आंधी में आम बीनने का वो रोमांच और बिना किसी लालच के अपनों में खुशियाँ बांटने वाले बड़े दिल वाले गांवों की ये अनूठी कहानी।

रसोई गैस के इस दौर में भी ‘कंडौरा’ और ‘भीटहुर’ ग्रामीण भारत की आत्मनिर्भर जीवनशैली की खूबसूरत मिसाल हैं। उत्तर प्रदेश के गोण्डा-बस्ती क्षेत्र की इस पारंपरिक रीत, भीटहुर उजाड़ने के दौरान बच्चों के उस अनोखे रोमांच और पूरे साल के लिए कंडे-चिपरी सुरक्षित रखने की इस अद्भुत देसी इंजीनियरिंग की कहानी को करीब से जानिए।